piątek, 13 października 2017

Bułeczki pełnoziarniste z orkiszem

Nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała jakiegoś znalezionego przepisu. Wczoraj w drodze do przedszkola moje skarby poprosiły mnie abym upiekła im na weekend bułeczki. No dobra. Miałam dzień pracy w domu to w chwili przerwy mogłam zmieszać parę składników. ☺ Przepis oryginalny pochodzi z książki Cukiernia Lidla.

  • 60 g zmielonych drobno płatków orkiszowych 
  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej Lubella
  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • opakowanie drożdży instant
  • 20 g masło (duża łyżka)
  • 20 g miodu 
  • 230 ml mleka
  • jajko do posmarowania bułeczek



Płatki mielimy. Wrzucamy płatki, mąkę i drożdże do misy robota kuchennego i chwilę pomieszamy. Leciutko podgrzewamy mleko i wrzucamy masło i miód aby się rozpuściły. Dolewamy płynne składniki do reszty w robocie i włączamy mieszanie ok. 5 minut. Ciasto ma być miękkie i klejące. Przykrywamy ściereczką i wstawiamy w misce do piekarnika ustawionego na max.50 stopni, do wyrośnięcia. Jak podwoi masę, wyrabiamy małe kuleczki, spłaszczamy i rozkładamy na blaszce z papierem do pieczenia (ja ten papier smaruję olejem lekko). Odstawiamy znowu do piekarnika na około 10 minut aby urosły. Smarujemy następnie roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 200 stopniach (bez termoobiegu, na dolnej półce) przez 15 minut. 

wtorek, 5 września 2017

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem (11 miesiąc)

Idealne danie na jesień dla całej rodziny. Niemowlaczkowi możemy mocniej zmiksować danie i też będzie pyszne. Bakłażan i cebula wchodzą do diety maluszka w 11 miesiącu.  Polecam zapoznać się przed przyprawieniem dania z wpisem Przyprawy i zioła 


  • 100-200 g kaszy jaglanej
  • 1 średnia cukinia (obrana jeżeli dla niemowlaka)
  • 1 bakłażan (obrany jeżeli dla niemowlaka)
  • 1 cebula
  • 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy do wyboru: tymianek, bazylia, zioła prowansalskie, papryka i inne

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy olej lub masło klarowane i wrzucamy cebulę, a po 2-3 minutach czosnek i pół szklanki wody aby zakryła cebulę. Dusimy około 5 minut i następnie dodajemy bakłażana oraz cukinie. Mieszamy. Dolewamy około 1 szklanki wrzącej wody i przykrywamy pokrywką. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, przez około 10 minut. Dosypujemy (wcześniej przepłukaną kilkakrotnie) kaszę jaglaną. Jeżeli potrzeba to dolewamy wrzątku, aby kasza z warzywami cała była zalana. Dodajemy koncentrat, mieszamy. Dodajemy przyprawy według uznania i mieszamy. Dusimy pod przykryciem- co jakiś czas mieszając- przez kolejne 15 minut. Musimy pilnować czy jest w środku woda (kasza chłonie wodę). Jeżeli dodamy do dania więcej wody na koniec i zmiksujemy to powstanie zupka. 



                         

                                                                       Smacznego!

czwartek, 20 lipca 2017

Kisiel z suszonej żurawiny (9 miesiąc)

Dawno temu zrezygnowałam z kupnych kisieli. Jak spojrzycie na skład kisielu to znajdziecie tam zwykłą skrobię (mąkę) ziemniaczaną, cukier, barwnik i aromat. Kisiel jest lekko strawnym, bardzo prostym i popularnym deserem. Ja polecam przygotowywać go z suszonych lub świeżych owoców zamiast zwykłego aromatu.
Tutaj znajdziecie przepis na kisiel z truskawek i malin


  • 500 ml wody
  • 40-50 g suszonej żurawiny lub innych suszonych owoców
  • 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
Gotujemy żurawinę w 200 ml wody i po chwili miksujemy całość. Dolewamy 200 ml wody i zagotowujemy. Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w 100 ml wody i dolewamy do reszty. Mieszamy aż do momentu gdy kisiel lekko bulgocze.



Zapewniam Was, że mniej czasu zajmuje zrobienie tego kisielu niż wybór smaku w sklepie.

Zerknijcie jeszcze na porównanie kisieli truskawkowych na czytamyskład.pl


piątek, 14 lipca 2017

Przepyszny budyń z suszonych moreli


Na początek takie zdjęcie... chyba lepszej rekomendacji nie trzeba :) To talerze moich dzieci, które pierwszy raz jadły ten budyń. W moim repertuarze do tej pory królował budyń kakaowy (z dużej ilości prawdziwego kakao), ale wpadł mi do głowy pomysł na budyń o smaku słodkich suszonych, niesiarkowanych moreli!


  • 6 suszonych brązowych moreli
  • 500 ml mleka świeżego
  • 100 ml wrzącej wody
  • 2-3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej (mąki ziemniaczanej)

Morele zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 minut do rozmiękczenia. Podgrzewamy 400 ml mleka. Blendujemy zalane morele. W 100 ml zimnego mleka rozpuszczamy skrobię. Wlewamy do gorącego mleka papkę morelową, mieszamy i dodajemy skrobię wymieszaną z mlekiem. Całość chwilę gotujemy aż będzie gęsta. Wystarczy na dwa duże, głębokie talerze. 



a tak wygląda gotowy budyń. Życzę smacznego :)



drukuj