czwartek, 20 lipca 2017

Kisiel z suszonej żurawiny (9 miesiąc)

Dawno temu zrezygnowałam z kupnych kisieli. Jak spojrzycie na skład kisielu to znajdziecie tam zwykłą skrobię (mąkę) ziemniaczaną, cukier, barwnik i aromat. Kisiel jest lekko strawnym, bardzo prostym i popularnym deserem. Ja polecam przygotowywać go z suszonych lub świeżych owoców zamiast zwykłego aromatu.
Tutaj znajdziecie przepis na kisiel z truskawek i malin


  • 500 ml wody
  • 40-50 g suszonej żurawiny lub innych suszonych owoców
  • 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
Gotujemy żurawinę w 200 ml wody i po chwili miksujemy całość. Dolewamy 200 ml wody i zagotowujemy. Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w 100 ml wody i dolewamy do reszty. Mieszamy aż do momentu gdy kisiel lekko bulgocze.



Zapewniam Was, że mniej czasu zajmuje zrobienie tego kisielu niż wybór smaku w sklepie.

Zerknijcie jeszcze na porównanie kisieli truskawkowych na czytamyskład.pl


piątek, 14 lipca 2017

Przepyszny budyń z suszonych moreli


Na początek takie zdjęcie... chyba lepszej rekomendacji nie trzeba :) To talerze moich dzieci, które pierwszy raz jadły ten budyń. W moim repertuarze do tej pory królował budyń kakaowy (z dużej ilości prawdziwego kakao), ale wpadł mi do głowy pomysł na budyń o smaku słodkich suszonych, niesiarkowanych moreli!


  • 6 suszonych brązowych moreli
  • 500 ml mleka świeżego
  • 100 ml wrzącej wody
  • 2-3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej (mąki ziemniaczanej)

Morele zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 minut do rozmiękczenia. Podgrzewamy 400 ml mleka. Blendujemy zalane morele. W 100 ml zimnego mleka rozpuszczamy skrobię. Wlewamy do gorącego mleka papkę morelową, mieszamy i dodajemy skrobię wymieszaną z mlekiem. Całość chwilę gotujemy aż będzie gęsta. Wystarczy na dwa duże, głębokie talerze. 



a tak wygląda gotowy budyń. Życzę smacznego :)



piątek, 7 lipca 2017

Naleśniki z musli (po 1 roku)

Niby zwykłe naleśniki ale zamiast białej mąki dajemy musli! Uwielbiam takie genialnie proste i smaczne przepisy. Sama na ten przepis wpadłam i teraz chcę się z Wami nim podzielić.

  • 50 g (około 8-10 łyżek) polecam z Lidla TAKIE
  • 1-2 jajka
  • 300 ml mleka
  • troszkę mąki jeżeli ciasto będzie zbyt płynne
Musli wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzątkiem (tylko tak aby było zakryte). Gdy po 10 minutach nasiąknie i napęcznieje to miksujemy razem z mlekiem. Dodajemy jajka i ewentualnie tyle mąki aby ciasto było takie jak typowo naleśnikowe. 
Patelnię smarujemy olejem i smażymy jak normalne naleśniki lub małe placuszki. Jeżeli pierwszy naleśnik się rozwala to dodajemy więcej mąki (czyli glutenu który to ciasto skleja).


Dzięki rodzynkom i innym suszonym owocom z musli te naleśniki są już lekko słodkie. Smacznego!



poniedziałek, 3 lipca 2017

Ciasto drożdżowe z truskawkami (10 miesiąc)

Takiego ciasta, a raczej przepisu na nie szukałam! W sobotę mój mąż stwierdził, że RAZ mi się KIEDYŚ udało ciasto drożdżowe. Hmmm... pytanie tylko kiedy to było. Przyznaję, że rzadko piekę drożdżowe, bo wolę bardziej wyraźne smaki np. Ciasto z karmelizowanym słonecznikiem

Znalazłam ten przepis na Ciasto drożdżowe z jagodami na MojeWypieki.com i lekko przerobiłam. 
Mąż po pierwszym kawałku powiedział ,,Nic nie musisz zmieniać" (jak już kiedyś pisałam- u nas to znaczy, że coś jest NAPRAWDĘ dobre :) a dzieci tak się zajadały, że bałam się, że rozbolą je brzuszki.
Teraz kolej na Was, bo podobno truskawki już się kończą...

  • 200 ml kefiru (np. Piątnica) lub maślanki lub zsiadłego mleka
  • 90 g masła (rozpuszczonego, ostudzonego)
  • 3 jajka
  • 4,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru lub ksylitolu
  • 2 opakowania suchych drożdży
  • owoce np. truskawki pokrywające całe ciasto
Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać cukier, kefir, jajka. Na koniec mieszania (ja robiłam to robotem kuchennym z hakiem do zagniatania ciasta) dolewamy masło i jeszcze chwilę mieszamy. Formujemy kulę i przykrywamy miskę ściereczką kuchenną. Pozostawiamy do wyrośnięcia przez około 1,5 h. Po tym czasie jeszcze raz wyrabiamy (można ręcznie). Użyłam szklanej formy 40x25 cm (pojemność 3,9 litra)- wystarczy ją posmarować lekko olejem, a jeżeli pieczecie w aluminiowych formach to należy ją wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia. Jeżeli użyjecie mniejszej formy to ciasto będzie wyższe- moje miało około 4-5 cm.
Uklepujemy ciasto dłonią i rozkładamy owoce. Można je posypać cukrem lub kruszonką (dla dzieci nie polecam). Pieczemy na dolnej półce w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu przez około 35 minut, a potem wyłączamy grzanie i uchylamy drzwiczki aby spokojnie wystygło.





bardzo delikatne, idealne dla dzieci

sobota, 24 czerwca 2017

Lekka rolada z bitą śmietaną i truskawkami

Błyskawiczne ciasto. Lekkie, dużo jajek, mało cukru i kakao bogate w magnez i żelazo. Niezliczone możliwości, bo możecie dodać ulubiony krem i owoce. Rolada może być np.  kakaowym biszkoptem, kawowym, tradycyjnym...

  • 6 jajek
  • 50 g cukru lub ksylitolu
  • 50 g mąki pszennej tortowej
  • 10 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g kakao
  • śmietanka 30% 200 ml lub więcej
  • truskawki
Jajka ubijamy mikserem z cukrem na puszystą pianę. Kakao i mąki przesiewamy przez sitko i dodajemy delikatnie do piany. Masę rozsmarujemy na dużej, płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 185 stopniach z termoobiegiem lub w 195 bez termoobiegu. 10 minut. Chwilę studzimy i odklejamy papier.

W czasie pieczenia ubijamy śmietankę i troimy drobno truskawki. Rozsmarowujemy śmietankę i rozkładamy truskawki na biszkopcie. Powoli zwijamy w roladę. Możemy na chwilę owinąć roladę w ściereczkę kuchenną aby się lepiej trzymała.



Niestety za długo leżał biszkopt i przy rolowaniu się lekko łamał.


Biszkopt upieczony


Smak lata


Przed zrolowaniem już wyglądało wspaniale.



drukuj